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今天早上又佩服了我自己一次，第一次做西式炒蛋就成功^^。而成功的秘訣就是－－我忘了開火！哈哈:P昨天去超市買了培根，想說今天早餐來個西式炒蛋配培根。培根還簡單，反正煎軟軟或煎脆脆都還蠻好吃的，炒蛋就比較麻煩了，要炒的鬆軟不焦黑，印象中以前看過一個烹飪節目好像說就要一直翻蛋吧。抱著姑且一試的心情(反正焦了還是得吃掉:P)，打好蛋後把奶油在鍋裡融了，蛋汁倒下去然後用鍋鏟翻一翻。ㄟ？好像成功了耶！正在偷笑自己怎麼這麼好運，第一次就成功的時候，卻意外的發現，我根本沒開爐子=__=。
為什麼沒開爐子還會熟？因為一般我在用鍋子前都還會把鍋子洗一次，然後放到爐子上烤熱去水氣。我們這邊是用像電熱板加熱器的爐子，所以當去完水氣把爐子關掉後仍會有很高的餘溫在鍋子跟爐子上。而我這個新手在手忙腳亂的打好蛋後把奶油先下鍋，看到奶油融了就也沒想到爐子其實還沒開，就把蛋汁也倒下去了。之前食譜上就有說，煎蛋的秘訣在於＂鍋要熱，火要小，油要少＂。鍋已經熱了，爐子根本沒開火當然小，最後就是因為我覺得奶油不是很健康所以放的很少。在這陰錯陽差的天時地利人和之下，我的西式炒蛋就這麼完美的呈現了～(好啦，其實也沒那完美，因為我忘記放鹽了:P 不過這可以炒好之後再補救，所以只算是小小瑕疵啦～)
為什麼沒開爐子還會熟？因為一般我在用鍋子前都還會把鍋子洗一次，然後放到爐子上烤熱去水氣。我們這邊是用像電熱板加熱器的爐子，所以當去完水氣把爐子關掉後仍會有很高的餘溫在鍋子跟爐子上。而我這個新手在手忙腳亂的打好蛋後把奶油先下鍋，看到奶油融了就也沒想到爐子其實還沒開，就把蛋汁也倒下去了。之前食譜上就有說，煎蛋的秘訣在於＂鍋要熱，火要小，油要少＂。鍋已經熱了，爐子根本沒開火當然小，最後就是因為我覺得奶油不是很健康所以放的很少。在這陰錯陽差的天時地利人和之下，我的西式炒蛋就這麼完美的呈現了～(好啦，其實也沒那完美，因為我忘記放鹽了:P 不過這可以炒好之後再補救，所以只算是小小瑕疵啦～)
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